Battuta di salmone marinato
€ 10.00SOTTOVUOTO
= 120g 
= 1
Antipasti
Battuta di SOTTOFESA WAGYU FULLBLOOD con panna acida , erba cipollina e caviale di storione
€ 16.00FRESCO = -100g =1 Allergeni: 
Battuta di tonno
€ 15.00SOTTOVUOTO
= 120g = 1
Allergeni:
Bruschetta
€ 7.00FRESCO
= 300g = 1
Allergeni: 
Out of stock
Crema di ceci
€ 6.00SOTTOVUOTO
= 400g = 1
Allergeni:
Out of stock
Crema di lenticchie
€ 6.00SOTTOVUOTO
= 400g = 1
Allergeni:
Out of stock
Crema di zucca
€ 6.00SOTTOVUOTO
= 400g = 1
Allergeni:
Cruditè
€ 28.00FRESCO
= 200g = 1
Allergeni: 
Gamberi crudi (2 pz.)
€ 11.00FRESCO
= 100g = 1
Allergeni:
Insalata di mare
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 220g = 1
Allergeni: 
Out of stock
Ostriche Louet Feisser ,Irlanda,crassostrea gigas
€ 4.50FRESCO
= -g = 1
Allergeni:
Ostriche Tentation (al pezzo)
€ 4.00FRESCO
= -g = 1
Allergeni:
Piovra cotta al vapore
€ 9.00FRESCO/CONGELATO
= 150g = 1
Polipo e patate
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 180g = 1
Allergeni:
Quinoa con tonno e pomodorini
€ 8.00SOTTOVUOTO
= 300g = 1
Allergeni:
Sashimi di salmone
€ 20.00FRESCO
= 200g = 1
Allergeni:
Scampi crudi (2pz.)
€ 15.00FRESCO
= 100g = 1
Allergeni:
Tartare di salmone fresco e avocado con capperini ,erba cipollina e Gobu Tamari Premium
€ 10.00FRESCO
= 120 gr = 1
Allergeni:
Out of stock
Zuppetta orientale con scampi e verdure
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 400g = 1
Allergeni: 
Sushi linea classica
Hosamaki – Linea Classica (8 roll) il filetto di salmone norvegese superior
€ 11.00FRESCO
= 170 gr = 1
Allergeni:
Hosamaki – Linea Classica (8 roll) il filetto di tonno “Quality Sashimi”
€ 11.00FRESCO
= 170 gr = 1
Allergeni:
Uramaki – Linea Classica ( 8 roll) con salmone norvegese superiore ,semi di sesamo e avocado hass maturato in pianta
€ 11.00FRESCO
= 170 gr = 1
Allergeni:
Uramaki – Linea Classica ( 8 roll) con il filetto di tonno “Quality Sashimi” ,semi di sesamo e avocado hass maturato in pianta
€ 11.00FRESCO
= 170 gr = 1
Allergeni:
Sushi linea gourmet
Hosamaki (8 roll) con i gamberi rossi ,zest di arancio e avocado hass maturato in pianta
€ 18.00FRESCO
= 250 gr = 1
Allergeni:
Hosamaki (8 roll) con la bardana e sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta
€ 13.00FRESCO
= 250 gr = 1
Allergeni:
Nigiri con salmone norvegese superior
€ 3.00FRESCO
= – 1pz = –
Sushi mix (6 roll)-Uramaki(4roll) con il filetto di tonno “Quality Sashimi” ,Hosomaki(2roll) con la bardana, sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta
€ 12.00FRESCO
=250 gr = 1
Allergeni:
Sushi mix (6 roll)-Uramaki(4roll) con salmone norvegese superior,Hosomaki(2roll) con la bardana, sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta
€ 11.00FRESCO
= 250g = 1
Allergeni:
Uramaki (8 roll) con il filetto di branzino “Quality Sashimi” ,julienne di carote in stile coreano e avocado hass maturato in pianta
€ 15.00FRESCO
= 320 gr = 1
Allergeni:
Uramaki (8 roll) con il filetto di tonno “Quality Sashimi” e avocado hass maturato in pianta
€ 13.00FRESCO
= 320 gr = 1
Allergeni:
Uramaki (8 roll) con cuore di capesante “Extra Fine Quality”,salmone norvegese superior,asakura sansho,gobu tamari premium e avocado hass maturato in pianta
€ 16.00FRESCO
= 270 gr = 1
Allergeni:
Uramaki ” Tris” (8 roll) con cuore di capesante “Extra Fine Quality”,salmone norvegese superior,filetto di tonno, salsa al curcuma,onion crispy e avocado hass maturato in pianta
€ 16.00FRESCO
= 270 gr = 1
Allergeni:
Uramaki (8roll) con salmone norvegese superior e avocado hass maturato in pianta
€ 13.00FRESCO
= 320 gr = 1
Allergeni:
Uramaki (8roll) con scampi, caviale di merluzzo dell’Alaska,miso shiro e avocado Hass maturato in pianta
€ 18.00FRESCO
= 320 gr = 1
Allergeni:
Primi
Brodo (al litro)
€ 8.00SOTTOVUOTO
= -g = 1
Allergeni: 
Cappelletti (all’etto)
€ 35.00SURGELATI
= -g = 1
Allergeni:
Out of stock
Lasagne di manzo
€ 10.00SOTTOVUOTO
= 300g = 1
Allergeni:
Out of stock
Lasagnette con agnello, melanzana, pecorino toscano e scamorza affumicata
€ 8.00FRESCO/CONGELATO
= 300g = 1
Allergeni:
Out of stock
Lasagnette con salsiccia chips di patate favette e provola affumicata
€ 10.00SOTTOVUOTO
= 250g = 1
Allergeni:
Out of stock
Minestrone di verdure
€ 8.00SOTTOVUOTO
= 400ml = 1
Allergeni:
Out of stock
Paella De Marisco (solo di pesce)
€ 25.00FRESCO SU PRENOTAZIONE 32 EURO AL KG.
info per rigenerazione tel. 0521 959207
= 750g = peso consigliato per 1 persona
Allergeni: 
Riso rosso con verdure
€ 8.00SOTTOVUOTO, FRESCO
= 300g = 1
Tortelli cotti (1 porzione-8pz)
€ 10.00FRESCHI
= 8 pezzi = 1
Allergeni:
Tortelli di erbette (al pezzo)
€ 0.60SURGELATI
= -g = 1
Allergeni:
Out of stock
Tortelli di patate (al pezzo)
€ 0.60SURGELATI
= -g = 1
Allergeni:
Tortelli di zucca (al pezzo)
€ 0.60SURGELATI
= -g = 1
Allergeni:
Sughi
Ragù di mare (200gr)
€ 10.00FRESCO/CONGELATO
= 200g = 1
Allergeni:
Sugo ai pomodorini pecorino toscano e basilico (500ml)
€ 7.00SOTTOVUOTO
= 500g = 3
Allergeni:
Sugo al salmone fresco , fior di cappero e olive taggiasche
€ 10.00FRESCO/CONGELATO
= 200 gr = 1
Allergeni:
Sugo all’astice (1 porzione)
€ 20.00SOTTOVUOTO
= 300 gr = 1
Allergeni:
Secondi
Out of stock
Branzino al sale (1kg – 1,2kg)
€ 65.00Fresco Consigliamo per 4 persone
=1kg – 1,2kg = 4
Allergeni:
Branzino alla griglia
€ 18.00SOTTOVUOTO
= 150g = 1
Allergeni:
Out of stock
Coniglio alla cacciator
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 350g = 1
Allergeni:
Out of stock
Coscia di cochinillo (maialino da latte)
€ 18.00FRESCO/CONGELATO
= 360g = 2
Allergeni:
Out of stock
Coscia di faraona in crema di latte e salvia all’ananas
€ 10.00FRESCO/CONGELATO
= 200g = 1
Allergeni
Out of stock
Coscia di pollo al forno
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 200g = 1
Allergeni: 
Out of stock
Filetto di baccalà al prosecco con fiori di cappero e olive taggiasche
€ 14.00SOTTOVUOTO
= 230g = 1
Allergeni:
Fritto misto
€ 15.00FRESCO
= 200g = 1
Allergeni:
Guanciale di manzo brasato
€ 13.00SOTTOVUOTO
= 200g = 1
Allergeni:
Out of stock
Orata alla griglia
€ 18.00SOTTOVUOTO
= 180g = 1
Allergeni:
Petto d’anatra Mulard,pure di radice di prezzeolo
€ 20.00SOTTOVUOTO
= 300g = 1
Allergeni:
Out of stock
Punta ripiena
€ 13.00SOTTOVUOTO
= 180-210g = 1
Allergeni:
Out of stock
Rombo al forno (2kg – 2,2kg)
€ 65.00Fresco Consigliamo per 4 persone
=2kg – 2,2kg = 4
Allergeni:
Out of stock
Scaloppine al limone
€ 13.00SOTTOVUOTO
= 200g = 1
Allergeni:
Stinco di maiale
€ 12.00FRESCO/CONGELATO
= 270g = 1
Allergeni:
Straccetti di pollo
€ 12.00SOTTOVUOTO
= 300g = 2
Tagliata di tonno al sesamo ビヨリ
€ 16.00SOTTOVUOTO
= 130g = 1
Allergeni:
Out of stock
Tataki di CHUCK ROLL / SHORT RIBS / ALI del REALE WAGYU FULLBLOOD (Cottura BBQ)
€ 24.00SOTTOVUOTO
= 150gr/165gr = 1
Allergeni:
Contorni
Patate arrosto
€ 4.00SOTTOVUOTO
= 250g = 1
Allergeni:
Purè di patate
€ 5.00SOTTOVUOTO
= 600g = 1
Allergeni:
Verdure al forno
€ 4.00SOTTOVUOTO
= 250g = 1
Allergeni:
Verdure alla griglia
€ 4.00FRESCO
= 120g = 1
Allergeni:
Dolci
Out of stock
“Duchessa” biscotto alla nocciola, crema cioccolato e crema allo zabaglione
€ 6.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
Out of stock
“Uovo nel nido di cioccolato”, cioccolato al latte e arachidi, mouse al cioccolato e cuore al caramello mou
€ 7.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
“Zuppa inglese”
€ 6.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
Out of stock
“Ciocco Pera” Fondo di pasta frolla Ganache al cioccolato Dulcey Cubetti di pera candita Cremoso al cioccolato fondente Glassa al cacao
€ 6.00FRESCO
= 120 gr = 1
Allergeni:
Out of stock
“Lemon curd”, semifreddo di crema inglese al limone con meringa alla italiana
€ 7.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
Out of stock
Cassatina siciliana
€ 6.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
Colombe Artigianali da1kg, varie gusti
€ 30.00FRESCO
= 1kg = 1
Allergeni:
Colomba con cioccolato e rum
Colomba con frutti rossi
Colomba con Albicocche candite e glassa alle mandorle
Out of stock
Colombe Artigianali da1kg. , varie gusti
€ 30.00FRESCO
= 1kg = 1
Allergeni:
Colomba con cioccolato e rum
Colomba con frutti rossi
Colomba con Albicocche candite e glassa alle mandorle
Crostata con marmellata di susine (al Kg)
€ 25.00FRESCO
= -g = –
Allergeni:
Gelato (al Kg)
€ 16.00CONGELATO
= 1Kg = 5
Allergeni:
Out of stock
Nuvola
€ 6.00FRESCO/CONGELATO
= 110g = 1
Allergeni:
Panettoni artigianali da 750g. Vari gusti
€ 32.00FRESCO
= 850 = 1
Allergeni:
Panettone al limoncino con scorze di limone candite, cioccolato bianco e bagna al Limoncino
Panettone con Albicocche candite e glassa alle mandorle
Panettone al cioccolato fondente e amarene
Panettone al caffè con cioccolato bianco e gianduia e bagna al caffè
Pera cotta nel nebbiolo
€ 3.00FRESCO
= 100g = 1
Sbrisolona
€ 6.00FRESCO
= 120g = 1
Allergeni:
Out of stock
Tiramisù rivisitato
€ 6.00CONGELATO/FRESCO
= 110g = 1
Allergeni:
Torta bacio (al Kg)
€ 25.00FRESCO
= -g = –
Allergeni:
Out of stock
Tortelli dolci (al pezzo)
€ 2.00FRESCHI
= 1 pezzo = 1
Allergeni:
Menu bambini
Servizio verdura e molto altro
Carote (all’etto)
€ 0.70
Cipolla dorata (all’etto)
€ 0.90
Finocchi (all’etto)
€ 0.21
Insalata gentile rossa (all’etto)
€ 0.40
Limoni (all’etto)
€ 1.00
Melanzana (all’etto)
€ 0.70
Patata Bologna (al Kg)
€ 0.70
Pomodoro (all’etto)
€ 0.70
Radicchio rosso (all’etto)
€ 0.70
Scalogno (all’etto)
€ 0.70
Sedano (all’etto)
€ 0.70
Zucchina Italia (all’etto)
€ 0.80Vini e spumanti
Alsazia Domanine Bott-Geyl (Muscat-riesling)
€ 25.00
Collio Edi Keber
€ 25.00
Pinot Grigio Franz Hass
€ 23.00
Sauvignon Pepi Tramin 1898
€ 23.00
Amarone S.Sofia 2017
€ 45.00
Barbian Rosso Fermo Vini Ariola
€ 18.00
Merlot Tramin
€ 20.00
Out of stock
Montefalco Rosso Antonelli
€ 20.00
Pinot Nero Schweizer Franz Hass
€ 50.00
Ripasso Valpolicella S.Sofia
€ 25.00
Out of stock
Franciacorta Brut Enrico Gatti
€ 20.00
Franciacorta Brut Majolini
€ 30.00
Out of stock
Franciacorta Brut Nature Enrico Gatti
€ 25.00
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Ruggeri
€ 18.00
Out of stock
Sinestesi Spergola Brut Vini Ariola
€ 13.00